食品生物化学常考论述题

食品生物化学常考论述题

问:几道生物化学的论述题请求大家帮助。
  1. 答:1、部位:糖酵解在细胞质,有氧氧化在细胞质和线粒体;关键酶:糖酵解有葡萄糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激槐裂酶,有氧氧化除了上述三种酶外,还有丙酮酸脱羧酶复合体、柠檬酸合成酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶复合体;产物:糖酵解是乳酸、有氧氧化为水合二氧化碳;能量:一分子葡萄糖经过糖酵解能获得2分子ATP,经过有氧氧化能获得36或38分子ATP。生理意义:糖酵解是机体在缺氧时的主要功能方式,能快速提供能量,有氧氧化是体内供能的主要方式。
    2、6-磷酸葡萄糖可以由葡萄糖磷酸化产生,也可以由糖原分解获得。去路:糖酵解为乳酸,有氧氧化生成水合二氧化碳,也参与了糖原的合成和分解,还可以转化慎旁成磷酸核糖。
    葡萄糖的磷酸化是葡萄糖的活化过程,活化了的葡萄糖化学性质活泼,能被氧化、被利用。
    3、糖异生为葡萄糖;无氧糖酵解为乳酸;有氧氧化生成水和二氧化碳。
    4、乙酰辅酶A与宽明橡草酰乙酸缩合成柠檬酸,开始了三羧酸循环;在转氨酶的作用下由天冬氨酸生成;参与糖异生中的丙酮酸羧话之路;作为琥珀酸脱氢酶的抑制。剂。
  2. 答:1.关于有氧氧化我不明白,没有这个概念或者说这个概念不是很清楚。
    2.6-磷酸葡萄糖是糖酵解第一步的产物,是葡萄糖(D构型)分子在第六位的磷酸化形成G6P,行启这是ATP的γ磷酸基团在己糖激酶催化下转移到葡萄糖分子上的。这部反应必须有镁离子的存在。
    关于它的去路其实是一个档仿如异构化反应,G6P异构化成果糖-6-磷酸。
    葡萄糖的磷酸化是葡萄糖的活化过程,只有活化了的葡萄糖才能被氧化、被利用,这就是它的作用。
    3.丙酮酸有两天去路,一条是生成乳酸,只需要在乳酸脱氢酶的催化下,丙酮酸被还原为乳酸。另一条是生成乙醇,首先在丙酮酸脱羧酶催化下,以硫胺素焦磷酸为辅酶,形成乙醛,再在乙醇脱大判氢酶的作用下形成乙醇,这一步需要锌离子的存在。
    4.丙酮酸氧化脱羧生成的乙酰辅酶A,再与草酰乙酸缩合成柠檬酸,进入三羧酸循环;在苹果酸脱氢酶的催化下由苹果酸生成的,与乙酰辅酶A缩合生成柠檬酸,开始新的循环;在转氨酶的作用下由天冬氨酸生成;也可作为琥珀酸脱氢酶的抑制剂。
    谢谢!
  3. 答:1. 糖酵解全部在胞质进行,终产物为乳酸,共生成2ATP,意义在于缺氧情凯芹况下供能,有些腊孙掘没有细胞器的细胞,如RBC,以及一些细胞氧充足也进行糖酵解,肿瘤细胞无氧氧化;
    有氧氧化前十步,即到生成丙酮酸是在胞质中进行的,反应完全同糖酵解,再往后在线粒体中进行,终产物为CO2,H2O和ATP,共生成30或32ATP,意义就是供能,特别是脑,只靠糖供能。
    2. 6-P-G是G在HK作用下生成的,可随糖酵解,有氧氧化,磷酸戊糖途径反应,参与糖原合成,也可通过糖异生变回G(此过程所需酶只存在于肝中),作用不记得了
    3. pyruvate进入TAC彻底氧化分解,糖异生可与核酸代谢联系,糖酵解生成乳酸。
    4 TAC原料,其他就不用说了吧~
    (具体过程要写太麻烦了,还不如翻一下轮核书,你觉得呢?)
问:生物化学论述题
  1. 答:(1)糖转变为脂肪:糖酵解所产生的磷酸二羟丙酮经还原后形成甘油,丙酮酸氧化脱羧形成乙酰辅酶A是合成脂肪的原料,甘油和脂肪酸合成脂肪。(2)脂肪转变为糖:脂肪分解产生的甘油和脂肪酸,可以沿着不同德途径转变为糖。甘油经磷酸化作用转变为磷酸二羟丙酮,再异构化变成3—磷酸甘油醛,后者沿着糖酵解逆反应生成糖:脂肪酸氧化产生乙酰辅酶A,在植物或微生物体内可以经乙醛酸循环和糖异生作用生成糖,也可以经TCA循环彻底氧化放出能量。(3)能量的相互利用,磷酸戊糖途径产生的NADPH直接用于脂肪的合成,脂肪分解产生的能量也可以用于糖的合成。(4)糖食蛋白质合成的碳源和能源:糖分解产生丙酮酸,a-酮戊二酸,草酰乙酸,磷酸烯醇式丙酮酸,4——磷酸赤藓糖等式合成氨基酸的碳骨架,糖分孙拍唤解产生的能量也可用于蛋白质的合成。(5)蛋白质分解产物进入糖代谢,蛋白质降解产生的a-酮戊二酸可以进入TCA循环,进一步氧化分解,或者经糖异生途径生成糖。(6)脂肪转变为蛋白质:脂肪分解产生的甘油可以进一步转变为丙酮酸,a-酮戊二酸,草酰乙酸等,在经过转氨基作用生成氨基酸。脂肪酸氧化产生的乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合进入TCA循环,能产生谷氨酸族和天冬氨酸族的氨基酸。(7)蛋白质转变为脂肪:在蛋白质氨基酸中,生糖氨基酸通过丙酮酸生成甘油,也可以则凯氧化脱羧后转变为乙酰辅酶A,用于脂肪酸的合成。生酮氨基酸在代谢反应中能生成乙酰乙酸,由乙酰乙酸缩合成脂肪酸。丝氨酸脱羧后形成胆氨,胆氨甲基化后生成胆碱,后者是形成磷脂的组成成分贺坦。(码字好痛苦啊,这是我生物化学中的内容,希望对你有所帮助,觉得好请采纳!谢谢!~)
问:生化论述题?
  1. 答:糖的有氧氧化分三个阶段:1.葡萄糖或糖原的葡萄糖单位转化丙酮酸
    2.丙酮酸氧化乙酰CoA
    3.乙猛枣唯酰CoA进入三羧酸循环氧化生成CO2和H2O
    关键酶:柠檬酸合酶 异柠枝培檬酸岩斗脱氢酶 α-酮戊二酸脱氢酶复合体
  2. 答:糖的有氧氧化是,葡萄糖在有氧条件下分解成CO2和水,并释放出能量的过程。葡糖糖彻底有氧氧化分为三个阶段。
    1、糖酵解(葡萄糖变丙酮差悔酸)
    关键酶:己糖激酶,磷酸果糖激酶1,丙酮酸激酶。
    2、丙酮酸变乙酰辅酶A
    关键酶:丙酮酸脱氢酶系
    3、TCA循环
    关键酶:柠檬酸合酶,异虚芦正柠檬酸脱氢酶,哗启α-酮戊二酸脱氢酶
  3. 答:磷酸戊糖途径包括几个阶段?简述其生理意义
食品生物化学常考论述题
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