问：东北实蛋是什么 实蛋的营养价值
- 答：东北实蛋是由鸡蛋打伏锋出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋，但是早期的实蛋是鸡蛋在孵化过程中有胎芽没胎动的死蛋，如果蛋里有小鸡形态即为毛蛋，后因实蛋受到人们欢迎，出现了人工制作的实蛋，即鸡蛋加碱蒸熟装进蛋壳中蒸熟。想要继续了解东北实蛋是什么的读者可以继续往下阅读。
实蛋的具体介绍
1、实蛋是用鸡蛋做成的缺山晌，这是东北地区常见的一种小吃，经常做烧烤用，但在其他的一些地方并不常见，所以很多人不了解这种食物。
2、实蛋的做法很简单，只需要用勺子背面轻轻敲碎鸡蛋的尖头，把鸡蛋倒出打碎，加一点点食用碱搅匀，再将蛋液倒回鸡蛋壳即可。
3、实蛋美味可口，营养价值高，此类老少皆宜，但是若是由小鸡孵化的死蛋制作出的实蛋，若食用过多，会造成性早熟。
4、实蛋主要是指有胎芽没胎动的死鸡蛋，或是将蛋液与食用碱混合而成的凝固品。其中主要包含了蛋白质和较多的脂肪，因此含有一定的营养成唯饥分。
问：东北实蛋是什么东西
- 答：孵化鸡雏失败了的鸡蛋。
正宗的东北实蛋是孵化鸡雏失败了的鸡蛋，也就是鸡蛋里面本该形成小鸡，却没有成形的鸡蛋。实蛋没有分明的蛋清和蛋黄，口感比鸡蛋扎实，香味更浓。
由于东北人特别喜欢吃实蛋，所以正宗实蛋供不应求，人们就用普通鸡蛋加了面碱，来模仿实蛋的口感，这种人工制作的实蛋特别简单，在家就可以做。虽然人工实蛋做法简单，但是很多人也出现过失败的情况，最普遍的就是蒸出来的实弯缺差蛋里面全都是气孔，像海绵一样，做主来口感蓬松不扎实。
实蛋的口感
实蛋带有鸡蛋的香味，口感十分劲道、弹软，受到了食客的热捧。在扮或做法上，实蛋可煎、可炸、可炒、可烤，任意烹埋皮饪方法都能做出一道美味。其中，烤实蛋在东北最受欢迎，在小吃摊上可以经常见到。家常的做法是将实蛋用竹签穿起来，放在烧烤炉上翻滚烧烤，再撒上孜然、辣椒等调味料，就可以食用了。
实蛋虽好，但在享用美味的同时也要注意以下几点，首先是在制作实蛋的时候，食用碱不宜添加过多。食用碱放的越多，实蛋会越绿，市面上也有黄色的实蛋，是食用碱添加过少造成的。尽管食用碱并无危害，但过多添加会破坏鸡蛋的营养，也会破坏实蛋Q弹的口感。
问：东北的烤实蛋很好吃，实蛋是如何制作出来的？
- 答：最正宗的东北裤如烤实蛋，简单几步就做告纯穗好，再也不用袜卜花钱买了
- 答：在鸡蛋液里加入一点食用碱，然后加一点水。搅拌均匀之后嫌弊放到蛋壳里面。在放入锅中小火蒸30分钟。之谨数后将鸡蛋切成片。小火煎至两面金黄，最后撒上孜然，小茴香，辣椒面就可以芹晌族了。
- 答：东北的烧实蛋其实是外面的一层皮好吃一点，首先在皮蛋的外表抹上辣椒然后腌制一天就可以烤了。
- 答：实蛋的做法就是在小鸡还没有完全发育成功之前圆渗就已经死亡了，没有成熟的小鸡胚胎，小鸡胚胎和小鸡蛋清部分，没有成熟的蛋清部分就是我们橘帆脊所吃到轿芦的实蛋，
