山东潍坊乡土文化调研报告

山东潍坊乡土文化调研报告

问:潍坊地理位置,历史由来,风土民情,饮食文化
  1. 答:潍坊饮食有着深厚的文化底蕴。
    潍坊位于齐鲁腹地,南依泰沂山脉,北接浩淼的渤海,占据着一望无垠的昌潍大平原。
    由于气候温和,降雨适此陵中,地理环境优越,所以早在夏商时期,白浪河畔就居住着我们的祖先。
    潍县从古代起就是重要的商贸中心,物产丰富,交通便利,商贸交易辐射半个中国,商来客往嫌姿之下,必然是发达的餐饮行业。
    寒浞代夏、少康中兴,周代的姜尚建都于潍坊的营丘。
    《史记》云“太公望受封于营丘”。
    所谓营丘故地,在今天白浪河水库上游。
    姜子牙充分利用地域优势逐渐将齐国发展为东方强国。
    在这片土地上涌现出了中国第芹扒绝一个厨师泰斗易牙。
    从而奠定了潍坊饮食文化在国内的地位。
    易牙是齐桓公的私人厨师,史书记载:山珍海味易牙无一不及,齐桓公喜欢与其形影不离。
问:关于潍坊文化的知识
  1. 答:潍坊历史悠久,文化底蕴深厚,历史文化源远流长,非物质文化遗产丰富多彩,区域文化特色鲜明。早在8000多年前,就有人类在这里生活居住,历史上是东夷文化的核心区域、齐文化的腹地、两汉经学的重镇、南北朝佛教文化的东方中心、明清海岱间的文学重镇。
    为海岱区域文化的发展做出了突出贡献,在中华文明多元一体构成格局中占有重要地位,近年来,潍坊市委市 对文化发展高度重视,大力实施“四个城市”特别是“文化名市”建设,潍坊文化实现了新繁荣新发展。
    潍坊文物古迹、人文景观众多,后李文化、大汶口文化、龙山文化遗存遍布全市,十笏园、齐长城、云门山、范公亭、山旺化石、恐龙化石、沂山国家森林公园等中外驰名。
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    潍坊民俗风情:
    1、扑灰年画:起源于明初。它的制作式打好腹稿以后,艺人用柳木炭条起线稿,再用画纸在线稿上扑抹复印,一稿可扑数张,因有这一招,便又“扑灰”之名。
    2、高密剪纸:明代洪武年间大批移民,带来外地剪纸,主客融合,逐渐形成了独特的高密剪纸的风格。一是块与线形成黑白灰色调,相互衬托,对比强烈,并富有韵律感。二是纸条挺拔,浑厚粗犷,富有浓重的金石意味。三是以精巧的构思见长。
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问:潍坊的风俗习惯
  1. 答:1、新春穿新衣在春节是有讲究的。不少潍坊人过年为了图个吉利,选择的颜色大多为红色,因为红色辟邪吉祥。除此之外,还会在衣服、裤子或者帽子绣上吉利的图案,来增添新年的喜庆。
    2、扑灰年画:起源于明初。它的制作式打好腹稿以后,艺人用柳木炭条起线稿,再用画纸在线稿上扑抹复印,一稿可扑数张,因有这一招,便又“扑灰”之名。
    3、高密剪纸:明代洪武年间大批移民,带来外地剪纸,主客融合,逐渐形成了独特的高密剪纸的风格。一是块与线形成黑白灰色调,相互衬托,对比强烈,并富有韵律感。二是纸条挺拔,浑厚粗犷,富有浓重的金石意味。三是以精巧的构思见长。
    潍坊市是世界风筝都,国家环保模范城市、国家卫生城市、国磨竖家园林城市、中国优秀旅游城市、全国科技进步先进城市、全国循环经济示范市,荣获中国人居环境奖。
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    正月里走在街头,拜年大军几乎都穿着新衣服,与其他县市区不同,奎文区和潍城区新年穿新衣还有一个习俗,那就是会在春节的前一天给孩子的新衣口袋里放上“压岁钱”,并整整齐齐地摆放在床边。等到大年初瞎旅大一孩子穿上新衣服时,会发现口袋里有一个红包,寓意着新的一年健康平安。
    临近春节,家家户户拿出准备好的头茬面,开始蒸饽饽。要想饽饽蒸得好,必得面发得好。昌邑饽饽用的是“老面引子”发酵,还有独特的炕头揉面方式。女人们清晨起床和面,三盆五盆放在暖炕头,盖上塑料布或白包袱。面发好后,面板直接上炕,揉面的人或站在炕前,或跪在炕上,下大力气揉镇碧面。
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  2. 答:1、新衣里塞红包
    过年穿新衣是潍坊城区的年俗传统之一。在春节里,不仅要备年货、买新花,满足自己的口腹之欲外,还会追求新的服饰。正月初一走出家门拜年,首先展示的就是那一身新。古时候,这种习俗也寄托了劳动人民辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
    2、和让橘头茬面,全家蒸饽饽
    临近春节,家家户户拿出准备好的头茬面,开始蒸饽饽。要想饽饽蒸得好,必得面发得好。潍坊饽饽用的是“老面引子”发酵,还有独特的炕头揉面方式。女人们清晨起床和面,三盆五盆放在暖炕头,盖上塑料布或白包袱。
    面发好后,面板直接上炕,揉面的人或站在炕前,或跪在炕上,下大力气揉面。几十个甚至上百个面剂子一遍一遍轮着番地揉,直到每块剂子都软乎乎热乎乎,这就算揉好了。只有反复揉捏,蒸出来的饽饽才会一层一层的,用手一撕,像雪白的花瓣儿,片片筋道。
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    潍坊的民俗文化
    1、扑灰年画
    扑灰年画起源于明初。它的制作式打好腹稿以后,艺人用柳木炭条起线稿,再用画纸在线稿上扑抹复印,一稿可扑数张,因有这一招,便又“扑灰”正清之名。
    扑灰起稿之后,再加手绘,经“大涮狂涂”、“细心巧画”,“描子勾拉”、“粉脸”、“涮手”、“赋彩”、“开眉眼”、“勾线”、“涮花”、“磕盐菜花”、“描金”、“涂明油”一整套工序,才能画出一张漂亮的画来。
    2、高密剪纸
    明代年间大批移民,带来外地剪纸,主客融合,逐渐形成了独特的高密剪纸的风格。一是块与线形成黑白灰色调,相互坦清团衬托,对比强烈,并富有韵律感。二是纸条挺拔,浑厚粗犷,富有浓重的金石意味。三是以精巧的构思见长。
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  3. 答:女方准备的盒子【称作随身饭盒子】:10对枣,10对栗子(染成红色),10对花生(染成红和链色),两颗葱(带根,红绳绑)、两颗艾子(带根,红绳绑),一缕粉条(红绳绑),两包酵母(用红纸包)、两包盐(红纸包)、一双筷兄棚颤子(红色)、一块生肉(红纸包)、60个水饺(生的)、手擀面条两缕(红绳绑)。盒子底下要铺上红纸(我个人理解应该是那种紫红或粉红的纸,不是大红)
    男方准备的盒子【称作娶亲盒子】,与女方的类似,去掉水饺和面条。
    备注:
    1,娶亲当天男方带着【娶亲盒子】到女方家娶亲,然后,女方的伴娘帮女方带着【随身饭盒子】去男方那里拜堂。
    2,新娘结婚当天吃娘家饭,主食一定要吃【随身饭盒子】里的水饺和面条。
    3,至于费用,准备盒子花不了几个钱,应该是男方出男方的费用,女方出女方的费用。还有一个盒子是昌邑叫做“Mao(4) Huo(2)”,传统是女方准备“冒活”,“冒活”一般就是小零食(馓子、糖块等),结婚二日男方去女方家取回,结婚第三日,给男方的长辈们分“冒活”羡败,长辈们拿到“冒活”,要给新媳妇钱,钱多少视“冒活”的轻重而定。
    1,“冒活”的钱应该是女方出;到时候长辈给了媳妇钱,就是媳妇自己用了。
    2,刚才说的是老传统,现在也有很多婚前就送“冒活”的
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