学校蛋糕店市场调研报告

学校蛋糕店市场调研报告

问:烘焙行业市场分析
  1. 答:目前的西点市场来说,西点师人才缺口太大,供不应求,所以学习西点烘焙还是很仔裂不错的。学成之后创就业容易,而且薪资很可观,念绝闭不仅如此,西点师的工作环境也是很高雅的。
    西点烘焙行业相比普通行业有以下优势:
    1.工作环境优越。一般都是在大型宏察连锁店或者星级酒店。
    2.福利待遇好。相比普通行业,工作年限越长待遇越高,当然这个也跟个人技术成正比。
    3.个人发展机遇好。一般在这个行业有成熟的技术水平,后期都会开设自己的工作室。
    综上所述,西点烘焙是一个朝阳行业。
问:开蛋糕店的想法分析书
  1. 答:首先要计划好特色产品,主攻蛋糕,面包,还是干点。蛋糕店则槐绝孙姿太多了,没有特色开不下去。然后是否做复合式,带喝的。人员工资结构,师傅几个,学徒明蔽店员,这是大头支出,一定要计划好。活动提前计划好,好提前发传单。
问:蛋糕店市场容量或变化趋势怎么写
  1. 答:先进行市场调研,分析产品或者服务项目旳客户源有多少,即多少需要这个产品这项服务,而在这个产品里有几个竞争对手。再进行采样抽查,大约能达到多少市场占有率。
    市场占有率有3种基本测算方法:总体市场份额、携中旅目标市场份额和相对市场份额。
    1、总体市场份额
    总体市场份额指某企业销售量(额)在整个行业中所占比重。比如:一企业的的销售额为500万,整个行业的销售额为500亿,那么它的市场份额为500/5000000=0.01%。
    2、目标市场份额
    指某企业销售量(额)在其目标市场,即其所服务的市场中所占比重。比如,一餐饮企业的销售额为100万,餐饮服务市场的销售额100亿,则其市场份额=100/1000000=0.01%。
    3、相对市场份额
    一般来说,相对市场份额的计算更有比较意义,相对市场份额中有三大竞争者和最大竞争者之分。三大竞争者指一个企业的销售量和市场上最大的3个竞争者的销售总量之比。比如:一个企业的市场份额是20%,而它的3个最大竞争者的市场份额分别为10%,10%,15%,则该企业的相对市场份额就是30%÷(10%+10%+15%)=57.14%。
    扩展资料:
    一般来讲,在以下两种情况下,高的市场份额意味者带来高额利润。
    1、单位成本随着市场份额的提高而降低。这是由于市场领导者所经营的工厂较大,享有成本上的规模,另外成本经验曲线下降较快,所以单位成本下降。
    2、公司提供优质高价的产品,同时价格的升高要超过高质量所带来的额外成本。提高产品质量培陪并不会辩凳增加公司的成本,因为公司也因此减少了废料和售后服务等消耗,而且如果其特色非常适合消费者需要的话,他们宁愿为此支出超过成本的价格。
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